خدمة اعادة هندسة المنيو

الحل

في فيرو نعيد هندسة قائمتك بالجمع بين تحليل السوق وتحليل التكاليف: ندرس المنافسين، ونحسب تكلفة الطعام (Food Cost) لكل صنف، ونصنّف الأطباق حسب ربحيتها وشعبيتها، ثم نطوّر حتى 20 طبقًا مميزًا يوازن بين الربح وتجربة العميل.

نوحّد الوصفات بمقاييس دقيقة في كتاب وصفات، ونعيد تنظيم أقسام المنيو لتسهيل الاختيار وإبراز الأصناف الأعلى ربحًا، وندرّب فريقك على كل صنف جديد — عبر زيارات ميدانية تضمن التطبيق الفعلي.

ما نحتاجه منك للبدء

لنبدأ هندسة المنيو نحتاج منك:

• مطبخ مجهّز للعمل
• حضور الشيف المسؤول أثناء التنفيذ
• توفير المكوّنات اللازمة
• بيانات المبيعات والتكاليف الحالية
• القائمة الحالية بأسعارها

كيف نعمل حتى النتيجة

1. تحليل السوق والمنافسين والقائمة الحالية
2. حساب تكلفة الطعام (Food Cost) وتصنيف الأصناف بالربحية
3. تطوير حتى 20 طبقًا مميزًا عالي الربحية
4. توحيد الوصفات بمقاييس دقيقة في كتاب وصفات
5. إعادة تنظيم أقسام المنيو وتحسين تجربة الاختيار
6. تدريب الفريق على كل صنف مع 4 زيارات ميدانية

النتيجة: قائمة مهندَسة تبرز أصنافك الأعلى ربحًا، وتسهّل اختيار العميل، وتعكس هوية مطعمك، وتعمل بوصفات موحّدة ثابتة.